多吃胡萝卜能够补充很多维生素和胡萝卜素等营养物质，虽然很多人不是很喜欢吃，但是不可否认这的确是一种养生佳品。下面我们上海上门推拿来给您详细的介绍：

 

　　一、胡萝卜生吃与炒熟吃哪个营养高？

 

　　1.想要身体充分吸收胡萝卜中所含有的营养成分，就要尽最大可能地增加身体对β-胡萝卜素的摄入。

 

　　2.熟吃胡萝卜，在烹饪时胡萝卜接触到油脂，使β-胡萝卜素溶解出来，才能更有利于身体对营养成分的吸收与利用。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费胡萝卜中含有的膳食纤维，反而不利于身体对营养成分的吸收。

 

　　二、胡萝卜如何食用滋补效果最佳

 

　　1.尽量用胡萝卜搭配肉类食用，比如说猪肉、羊肉、牛肉等肉类，胡萝卜中含有的β-胡萝卜素只有与油脂搭配食用，才能将营养成分充分的激发出来，才能有利于身体的吸收利用。

 

　　2.胡萝卜属于脂溶性食物，只有和油脂放在一起炖煮，才能保证身体充分的吸收，因此，尽量用胡萝卜煲汤或者炖肉等，更有利于身体的吸收。

 

　　3.胡萝卜中所含的胡萝卜素很容易被酸性物质破坏，影响身体对营养成分的吸收利用，因此烹调时不要加醋。

 

　　4.需要注意的是，胡萝卜烹饪成熟以后，尽快食用完，以免其中含有的营养成分被氧化掉，也不利于身体的吸收。

 

    大家虽然说不是很喜欢吃但是为了身体健康大家最好还是要在平时多吃一些这种蔬菜。